Au cœur du 2ème arrondissement, face aux Cordeliers, L’Atelier du Square est une adresse à part. Tenu par le chef autodidacte Guy Benayoun, ce restaurant propose une cuisine d’instinct, loin des sentiers battus.
Un Chef Autodidacte récompensé
Récemment honoré par le Prix de la Bistronomie 2025, Guy Benayoun sculpte ses plats comme des œuvres d’art :
- Cuisine d’instinct : Pas de menu figé, mais une inspiration quotidienne.
- Émotion pure : Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un homme libre et passionné.
- L’Artisanat : Une obsession du détail et une précision dans les saveurs.