Sébastien Bouillet : L’Art de la Pâtisserie entre Lyon et Tokyo

Written on 07/02/2026
JeVisiteLyon
Sébastien Bouillet est bien plus qu’un pâtissier lyonnais. Installé historiquement à la Croix-Rousse, il a su conquérir le Japon avec ses créations audacieuses, créant un pont unique entre Lyon et Tokyo.

Une fusion entre tradition lyonnaise et précision japonaise

Depuis 2007, le chef Bouillet rayonne à Tokyo. Cette double identité se retrouve dans ses pâtisseries :
  • Le Maca’Lyon : L’emblème gourmand de la maison.
  • L’esthétique nippone : Une finesse et un souci du détail qui subliment chaque entremets.
  • Innovation : Des concepts ludiques comme les célèbres chocolats en forme de rouges à lèvres.

Où le retrouver à Lyon ?

Pour goûter à l’univers Bouillet, plusieurs adresses s’offrent à vous :

  • La Pâtisserie historique (Croix-Rousse).
  • Le [Goûter] : Pour les gâteaux de notre enfance.
  • Le Chokola : Le temple dédié au cacao.
🦁 Le conseil Je Visite Lyon : Ne manquez pas ses collections éphémères qui rendent souvent hommage aux fêtes japonaises (comme le Hanami) tout en utilisant le savoir-faire lyonnais.