Si vous cherchez l’élégance absolue au cœur du Triangle d’Or de Lyon, ne cherchez plus. Le Grand Café des Négociants (ou les « Négos » pour les intimes) est une institution lyonnaise fondée en 1864. Situé à deux pas du Palais de la Bourse, ce café-restaurant vous plonge instantanément dans l’ambiance feutrée du XIXe siècle.
Un décor à couper le souffle : miroirs monumentaux et boiseries précieuses.
L’anecdote des miroirs : le langage secret des diamantaires
L’histoire des Négociants est fascinante. À la fin du XIXe siècle, l’établissement était le point de ralliement des diamantaires, soyeux et négociants de bétail. La légende raconte qu’ils utilisaient les immenses miroirs tapissant les murs pour communiquer entre eux en toute discrétion. D’un simple signe réfléchi dans la glace, ils concluaient des affaires de plusieurs millions de francs sans que leurs voisins ne s’en aperçoivent !
« Aux Négociants, chaque miroir a une histoire et chaque boiserie a entendu les secrets des plus grandes fortunes lyonnaises. »
Actualités 2025 : Un nouveau chapitre italien
C’est l’événement qui a secoué la Presqu’île récemment : le Grand Café des Négociants a été repris par le groupe Nobile, une famille de restaurateurs italiens déjà très réputée à Lyon. L’objectif ? Redonner un coup de jeune à cette icône tout en respectant son âme historique. On attend avec impatience de voir comment la touche italienne va se marier avec la tradition lyonnaise !
Que mange-t-on aux Négociants ?
La carte propose un savant mélange entre cuisine bourgeoise et classiques lyonnais. C’est l’endroit rêvé pour une pause gourmande raffinée :
- Le Menu Lyonnais : Quenelle de brochet artisanale sauce Nantua, saucisson chaud pistaché et la célèbre tarte aux pralines.
- Le « Petit Négo » : Un concept de snacking haut de gamme pour ceux qui veulent profiter du cadre sans faire un repas complet.
- Le salon de thé : Leurs chocolats chauds et pâtisseries maison sont parfaits après une séance shopping rue de la République.
La terrasse, l’un des meilleurs spots de Lyon pour observer la vie de la Presqu’île.
Nos conseils pour votre visite
Pour vivre l’expérience parfaite, voici nos astuces :
- Le Bar de étain : Ne manquez pas le magnifique bar en étain « Belle Époque », idéal pour un cocktail en fin de journée.
- L’horaire idéal : Allez-y pour le petit-déjeuner dès 7h. Voir Lyon s’éveiller à travers les grandes vitres est un moment privilégié.
- Le service : Attendez-vous à un service à la française, professionnel et en tablier blanc, dans une ambiance vibrante et parfois bruyante, typique des grandes brasseries.